Забой и разделка крупного и мелкого рогатого скота в Азербайджане будет проводиться на специализированных предприятиях, заявил руководитель Агентства по продовольственной безопасности Гошгар Тахмазли, передаёт Median.Az со ссылкой на haqqin.az.
«Среди населения существует ошибочное мнение, что если крупный или мелкий рогатый скот разделывают на улицах на глазах у людей, то мясо этих животных является более качественным», — сказал Г.Тахмазли.
По его словам, с целью обеспечения населения более качественным мясом и мясной продукцией будут созданы специальные предприятия по разделке крупного и мелкого рогатого скота.
«Мясо на этих предприятиях будет проходить специальный лабораторный контроль. Будет проанализирована ситуация в регионах с целью выяснить, сколько рогатого и мелкого скота разделывается за определенное время. Если в этих районах действовали такие предприятия, то они будут восстановлены. Если же их не было, то они будут созданы», — отметил Г.Тахмазли.
По словам руководителя Агентства, этот процесс будет проводиться поэтапно.
«Мы планируем создание стационарных, модульных и мобильных предприятий по разделке мяса, где продукция будет проходить лабораторную экспертизу», — сказал он.
Таким образом, будет ликвидирована разделка мяса на улицах.
«Но никаких запретов не будет, весь процесс будет совершенствоваться поэтапно. Это позволит не допустить распространения инфекций», — подчеркнул глава Агентства.