В Финляндии нашли способ добывать еду “из воздуха”

В Финляндии ученые разработали технологию производства белка “из воздуха”. Они убеждены, что в ближайшие десять лет их продукция сможет конкурировать с другими дешевыми источниками протеинов, такими как соя.

Как пишет BBC, белок генерируют из почвенных бактерий, которых кормят водородом.

А это вещество добывают путем расщепления воды с помощью электротока. Созданный “из воздуха” белок – это белая пудра без вкуса.

Разработчики объяснили, что хотят, чтобы их продукт стал нейтральной добавкой в различных продуктах. Он может заменить пальмовое масло, например, в мороженом, бисквитах, макаронных изделиях, соусах или хлебе.

Издание пишет, что проект уже привлек 5,5 миллионов евро инвестиций.