Bir çox insanlar uzun müddət yumurta istifadə etmədən kotletlər hazırlayırlar. Çünki kotletdə yumurta sevmirlər. Bu zaman yemək yumşaq və şirəli çıxır. Aşpazlar bildirir ki, yumurta kotletləri sərtləşdirir.
Kotletlərdə yumurtanı bir neçə məhsulla əvəz etmək olar. Həmin məhsulları təqdim edirik:
Çəkilmiş əti yaxşı yoğurmaq
Kotletin ətini yaxşı yoğurmaq və soyuducuda saxlamaq ən yaxşı alternativdir. Bu zaman onlar yumşaq, şirəli və yumşaq olacaq. Həmçinin, yumurta sevməyənlər üçün bu metod çox yaxşıdır.
Un
Un kotletlərin bir-birinə yaxşı yapışması və dağılmaması üçün əla məhsullardan biridir. Hazırlanan kotletləri sonda una bulaşdırıb qızartdıqda onların dağılmadığını görəcəksiniz.
Püre
Südsüz hazırlanmış kartof püresi kotletlərin sulu olması və dağılmaması işini ən yaxşı şəkildə yerinə yetirəcək. Çünki nişasta qiymənin bir-birinə yaxşı yapışmasına şərait yaradır.
Yulaf əzməsi
Yulaf əzməsi istifadə edərək, formasını saxlaya bilən mükəmməl kotletlər edə bilərsiniz. Əvvəlcə bir qaşıq su və yulafı götürün və qarışdırın. Onun şişməsinə icazə verin. Sonra qarışığı çəkilmiş ətə əlavə edin.
//lent.az
Leave a Reply